一、事故类型和危害程度分析
1、事故类型
因食物不洁、操作人员违规操作，员工误食或烹饪用具及环境污染等原因造成的食物中毒事件。
2、危害程度分析
可造成个人或群体大面积、大范围严重人员伤害，严重影响武荆公司生产生活秩序。
二、 应急处置基本原则
1、为加强和规范公司管理运营工作，保证食品安全，依据《中华人民共和国劳动法》、《安全生产法》等法律、法规，结合公司实际，制定本预案。
2、本预案是针对预防和处置食物中毒为突发事件的专项应急预案,实施本预案中，坚持以下原则：
（1）统一指挥，统一调度，互相协作。
（2）先参与后汇报或边参与边汇报。
（3）分级分部门负责。
（4）局部服从全局，下级服从上级。
（5）最大限度保护生命，减少损失，防止和减轻次生危害。
三、组织机构及职责
1、食物中毒突发事件应急救援工作小组
为了加强食物中毒突发事件应急救援工作的组织领导，武荆公司成立食物中毒突发事件应急工作小组，设在公司人力资源部，其人员组成如下：
组长：隋进浩
副组长：刘开山、齐玉生、张秋洲
成员：各养护站、收费站、机关各部室负责人。
2、工作小组主要职责
（1）认真落实上级指示精神，负责指挥、协调和组织公司所辖食物中毒突发事件的处置工作。
（2）及时了解食物中毒突发事件情况，根据需要，及时向上级报告，通报事件情况，提出应急措施建议。
（3）根据突发事件等级，组织专家开展调查，提出处理意见。
（4）做好处置突发事件时的协调、联络、宣传等工作。
（5）完成上级交办的其他任务。
3、工作组成员及部门职责分工
（1）员工救援的组织指导以人力资源部为主，综合事务部、路政大队、收费站、信息管理中心等部门配合实施。
（2）救援队伍的组建由人力资源部牵头，综合事务部、路政大队、养护站、收费站配合。
（3）救援器材的准备，由综合事务部牵头，路政大队配合。
（4）救援资金的准备由计划财务部负责。
（5）救援工作的总结表彰由人力资源部负责。
（6）救援车辆的放行工作由运营管理中心、路政大队负责。
（7）指挥车辆和后勤生活保障工作由综合事务部负责。
（8）通讯联络由信息管理中心负责。
（9）各部门应根据实际情况，认真落实本部门食物中毒事件处置的职责分工，并制定相适合的应急处置方案。
4、食物中毒突发事件应急处置小组
公司机关、各一线单位应成立食物中毒突发事件应急处置小组，并结合自身实际情况制定现场处置方案。
四、预防与预警
1、各部门要针对各种可能发生的食物中毒的事件，完善预测预警机制，建立预测预警系统，开展风险分析，做到早发现、早报告、早处置。一旦发现食物中毒事件，应立即进行现场布控，防止事态进一步发展，同时上报指挥部办公室。
2、各相关部门要对食堂进行定期检查，做好以下预防工作，及时消除隐患，防患于未然：
（1）生、熟食物必须分开储藏与制作，刀板、抹布必须随时保持清洁。
（2）购买食品必须新鲜、清洁，对采购入库的肉、鱼、菜、面食类等食品进行严格的检查，发现变质、腐烂食物应及时清库处理掉，杜绝使用。
（3）对当天的剩菜，厨房要做好处理，杜绝再次食用。
（4）每周定期进行卫生大扫除，做好灭蝇、灭鼠工作，预防疾病传播。
（5）非工作人员严禁进入厨房操作间。厨房下班要做到人走门锁。
（6）工作时炊事员应着整洁工作服并戴炊事帽，工作前后彻底洗手，避免用手接触食物，尽量用夹子、勺子等工具取用。不得在食物附近吸烟、咳吐痰、打喷嚏。
（7）炊事员患病时，应予以隔离治疗，不得在厨房躺卧或住宿。
（8）炊事员上岗要持有健康证，并按规定每年1次定期查体，患有传染病人员必须上报武荆公司按照人事管理制度做出相应处理。
（9）消毒剂、杀菌剂应与杀虫剂分开放置，有毒物品专人管理。不得将个人衣物、鞋子带入厨房工作区域。
五、信息报告程序
1、 各部门均要设立食物中毒事件应急处置值班电话,确保24小时联络畅通。
2、 各部门出现食物中毒事件后，要立即上报应急救援小组。
六、应急处置措施
1、响应分级
一级响应：中毒人数超过20人或1人以上住院治疗。
二级响应：出现群体食物中毒情况。
2、响应程序
一级响应：当一级响应条件成立时迅速启动，并上报公司，同时立刻组织救援，按照公司相关指示进行。
二级响应：当二级响应条件成立时，相关部门提出响应申请上报公司救援小组，由救援小组组织实施响应行动。
3、处置措施
（1）发现员工食物中毒，应立即报告相关领导，并拨打120急救电话进行咨询。
（2）应立即查明中毒原因，进行现场急救。
（3）应立即安排专车把食物中毒员工送往最近医院抢救。
七、应急物资与装备保障
1、相关部门要配齐通讯联络工具，并保持联络畅通。
2、公司机关、各一线单位车辆要加强日常维护保养，保持良好的技术状况,确保应急需要。
3、公司机关、各一线单位要对应急保障所需的生产资料进行定期检查,不足时及时补充,确保其处于良好状态。
八、附则
1、对在应急工作中做出突出贡献的集体和个人给予表彰和奖励；对不听指挥、玩忽职守并造成严重后果的责任者依法追究责任。
2、本预案由武荆公司制定并解释。
3、本预案自发布之日起实施。
