餐厅蒸箱安全操作规程-凯发天生赢家一触即发

1 准备工作

1.1 开机前，操作人员应穿戴工作服，正确佩戴口罩等防护用品。

1.2 认真检查设备及电路情况，确认无误后方可开机使用。

1.3 接通电源，试运行，测试蒸箱是否正常。

1.4 使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

2 具体操作事项

2.1 使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关。

2.2 放入食物后设定好需要的温度和时间，开始蒸制食物。

2.3 蒸制结束后关闭气阀，打开蒸箱门待蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

2.4 取完食物后，将蒸箱门关好，益于保护蒸箱寿命。

2.5 使用完毕后，关闭开关方可离开。

3 注意事项

3.1 取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。

3.2 蒸箱的使用及保养设置专人负责，其他人员使用时需经主管同意后让可操作。

3.3 蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。

4 异常情况处理

4.1 如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知维修。

5 其他要求

5.1 经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理干净，定期除碱垢，放水、换水，必须使用净水器供水，检查供水系统是否完好。