1 准备工作
1.1 使用气罐前，应进行安全检查。重点检查瓶阀、减压阀、胶管、灶具转芯阀，发现漏气，立即处理，胶管老化立即更换。
1.2 厨师使用液化气前应穿戴好厨师服装和厨师帽。
2 具体操作事项
2.1 点火时，应“火等气”，即先点火后开气。
2.2 使用时气罐与灶具要平行放置，瓶与灶的最外侧之间距离不得小于80公分。
2.3 如果打火两次以上没有点着火，要停止打火两分钟以上，等泄漏的气体散去再尝试点火。
2.4 熄火时，先关瓶阀后关灶阀。
2.5 煤气罐设备使用完后关好煤气总闸门，并检查一切开关关闭完好，确认无漏等异常情况，锁好煤气罐室。
2.6 换气时，装卸调压器要仔细检查调压器前端的密封胶圈应完好，否则不可使用。
2.7 安装调压器时，应拧紧调压器手轮，并应打开钢瓶角阀检查各接口是否漏气。
2.8 换气结束后液化气罐再次使用前应按照1.1准备工作再检查一遍，确认无漏气现象。
3 注意事项
3.1 要经常检查钢瓶、管道及球阀等是否漏气，可将肥皂水涂在钢瓶的角阀、调压器、球阀和胶管等处检查，如果涂抹处冒出气泡，应立即关闭钢瓶角阀，并向供气单位报修。
3.2 气罐在搬运时要轻装、轻卸、严禁放在地上滚运，随意敲击，防止损坏发生危险。
3.3 气罐严禁卧放和倒立使用。
3.4 气罐严防曝晒、严禁靠近明火或温度较高的地方。
3.5 清洁煤气灶设备时彻底切断煤气源、电源。
4 异常情况处理
4.1 若发生着火现象，应沉着冷静，立即关闭瓶阀，切断气源，采用包沫或干粉灭火剂扑灭。迅速将事故气罐移至安全场所。若人员无法接近钢瓶，迅速用冷水降低瓶温，并立即拨打“119”。
5 其他要求
5.1 煤气灶、煤气罐由当天值班人员管理，每天查看使用状况。
5.2 液化气罐应按供气站要求定期检验。
